常律法師：多賺了三十年生命

乘璦

http://www.buddha-hi.net/re/thread-12471-1-1.html

常律法師：多賺了三十年生命

　　一位台大醫院主治醫師得癌，生命只剩半年，吃素而治癒癌症

　　台大醫院病理科主治醫李豐醫師，憑堅毅意志克服了癌症，現在用愛心看診服務癌症患者，在她所撰寫的十多本著作中，提到很多治癌的寶貴經驗，她強調「癌症病人 要將食物當藥物看待」，她談到她與淋巴癌和平共處，是她此生最大的挑戰，她如此地敘述著：感恩它癌症這個朋友，讓我學到很多，也獲得很多難得的經驗。更重 要的是讓我體驗到，健康必須靠自己。當年，醫生宣判我只有六個月的生命，如今，我認為自己「多賺了三十多年」。為何如此？笑、不生氣及正面看事情、學習放 鬆應該是重要的法寶！

　　李醫師在她所著「現代人的健康危機書中」，指出許多醫生已成為機器的奴隸，常將病人視為某一部份發生故障的東西，只知治療零件而缺乏醫人觀念，談到治人，李醫師認為素食能調和身心，對醫師與病人都有利。

　　她又談到現在的人，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成營養不平衡，也累垮消化組織，引起所謂的文明病，像高血壓、心臟病、肥胖症、糖尿病等等，使體質受到 影響。針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃腐敗食物，不吃肉類，多吃蔬菜、水果。

　　營養是細胞藉以維生的資糧，如果天天吃下充滿抗生素及荷爾蒙的家畜肉類，細胞想不生病也不成。充滿農藥及加工化學物質的食物，也會使細胞中毒。只有回歸自然，才能使細胞恢復生機。
五種癌一定要吃素，吃素身體越來越好

　　李醫師以她自己的例子，只要有任何肉類進到嘴巴，就會不自覺地吐出來，由於並沒有任何宗教因素，驅使她非吃素不可，是腸胃要求她不要再肉類食物了。一直到今 天，吃素十多年，看著自己的身體，因為飲食習慣的改變而愈來愈好後，每當遇到胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患者時，她一定會力勸這些病友要改 吃素食。

　　至於五種癌為什麼一定要吃素？因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙息息相關，而肉類不但含荷爾蒙多，而且也易轉變為荷爾蒙，增加致癌因子。其實腸胃原本只需要穀物、蔬果，就足夠達到新陳代謝的目的。一味地吃肉，只會增加腸胃的負荷，累積有害身體的不潔物。
素食者盡量生食，維他命、胺基酸與酵素遇高溫即被破壞流失

　　飲食如藥，須先了解病況體質，妥善配合全然生食，並非人人於各條件下都適合，有人問說是不是每個人都適合吃生機飲食？吃素食可以吃蔥蒜嗎？

　　不是每個人都適合生食，東方人的體質較不適合全然生食，須配合熟食穀類，如果一定要吃生食的話，最好先找中醫師把把脈，評估看看體質是否適合生食。

　　跟著科學的進步，我們今日已知生食神妙之處，因它含有酵素和維他命，是食物消化吸收過程中不可缺少的催化劑，生食因未經加溫處理，其中易受高溫破壞的維他 命、胺基酸與酵素，得以保留原有功能。例如菠菜和包心菜，煮熟後只能保持原有營養素的四十分之一，酵素在攝氏五十度以上就被分解，像維他命Ｃ遇熱就分解。 因此，生食所需量比熟食少很多。

　　常吃冰品或過熱食物，對身體皆有不良影響。但生食蔬菜種類須加選擇，應特別注意清潔、新鮮、無污染農藥殘毒，並注意營養分的均衡。種子發芽多可生食，但黃豆芽因含蛋白質太多不易消化，故不宜生食。

　　三餐改吃糙米飯，糙米所含的礦物質、維他命、蛋白質、脂肪都比白米多數倍

　　日本國立營養研究所實驗發現，糙米飯的消化吸收力優於純白米飯，其數據包括：熱量高於白米飯百分之○‧四，蛋白質高百分之五，脂肪超過百分之四十，醣類亦高過百分之一。此外，礦物質、維他命、蛋白質、脂肪都比白米為多。舉例而言，礦物質中的鈣，糙米含量為白米的二倍，糙米所含的纖維質為白米僅三倍；此種纖維素可以增強腸子的消化吸收能力，又能預防便秘，好處多多。

　　瑞士籍的伯齊列醫生，採用了那古老的單方。結果奇蹟發現了，那食物竟被病人吸收了，本來已垂死的病人也因此而復活。這個經驗引起他對生食研究的興趣，他用相同的單方也治好了很多相似的病，經過多年研究，形成了一個理論：綠色植物和水果儲藏了太陽的「能」，這「能」在植物萎謝、腐壞或人工加熱的過程中就失去 了，他在蘇黎克開了一所很成功的療養所，完全以新鮮蔬果治病。國際營養會在前幾年還追贈他一個金牌，以嘉獎他對營養界的貢獻。



本文引用自：http://www.ebusa.org.tw/?p=829