伙食差? 七招讓你擁有愉快旅程

出差期間要維持健康飲食不是個容易的事。高熱量食物的餐廳打壞營養計劃，有忙碌的會議議程、時差、睡眠短、久坐等等，都會破壞原來在家有序的飲食習慣。


有研究顯示，一個月出差20天的人是一個月出差6天的人肥胖比例的兩倍，也有可能出現不樂見的高血壓及高膽固醇。


以下列出營養專家的七個建議，有助於出差或旅行期間維持飲食均衡，且不會發胖。


1. 預備健康零食

自備一些健康、不易腐爛的零食，可以補充能量及抑制飢餓，例如堅果、水果乾、黑巧克力、燕麥棒、全麥棒。


也可以帶小冷藏袋保存優格、奶昔和瓶裝冰水，每3小時吃一次補充腦力，防止飢餓。因為一旦你覺得很餓，一接觸到食物就會暴飲暴食，在體內囤積多餘的脂肪。



2. 預備青豆粉

蔬果是每日必需，可是出差在外不一定有機會攝取足夠蔬果，臨時因應方法是食用青豆粉。市面上有販售一些青豆粉，放兩茶匙在果汁、拿鐵、優格或燕麥片，攪拌後飲用，暫時替代一日蔬果。



3. 早餐一定要吃

如果因為時間匆忙，略過早餐不吃，會導致飢餓，反而造成整天有嗜吃慾望。


考慮時間因素，至少食用簡易早餐，例如優格、莓果、燕麥片、水煮蛋、全麥吐司或者熟蛋白加水果沙拉，都是很好的選擇。


或者看看住宿附近是否有咖啡店，選擇蛋白三明治、水果乾或堅果上面灑一些燕麥、優格法式百匯（parfait）、全麥英式鬆餅加上花生醫作為早餐。



4. 多喝水

旅行時需要喝很多水，特別是長途飛行。機艙內濕度不足，以及機艙空氣再循環，都會造成脫水，這都會扼殺你的能量和專注力，惡化時差問題。


飛行途中一小時要喝250毫升的水。也可以自備不銹鋼水壺裝水，那麼你在飛行這一天隨時都有水喝，保存水分到你的目的地，也可以幫助預防吃過量，因為人們經常把口渴和飢餓搞混。避免喝含鹽飲料，例如蕃茄汁。



5. 喝酒限量

接待客戶或商務晚餐通常會有一些雞尾酒，然而酒喝多會影響心智專注力，削弱控制飲食決心，並且降低記憶力。


酒精會減少快速動眼期（REM sleep, Rapid Eye Movement），這個期間是全部睡眠中最深度睡眠，和記憶力有關。


注意在商談生意過程，不要讓服務生一直在你的酒杯斟滿酒，先確定只喝一杯或兩杯。



6. 少碰咖啡因
喝咖啡適量會幫助提神及注意力集中。但是咖啡因也會增加皮質醇（cortisol），一種壓力荷爾蒙（stress hormone），這種生長激素和慢性疾病有關，影響食慾，增加糖攝取，易造成脂肪儲存體內。
喝咖啡堅持一天只喝一杯有咖啡因的咖啡，改成喝沒咖啡因或改成喝茶。



7. 補充蛋白質
食用豐富蛋白質食物，例如瘦肉、雞胸、魚、蛋白、豆腐和優格，提供酪氨酸（tyrosine）及氨基酸（amino acid），促進大腦製造降腎上腺素（norepinephrine）、多巴胺（dopamine）和神經傳遞質（neurotransmitters），這些可以維持你的警覺性。



【101創業大小事／整理報導】