五、用素食来换血南无阿弥陀佛

wlxg20130220

敬摘自《长寿的秘诀在于素食》

五、用素食来换血


                                 
                                  ——曾任日本国立东京第一医院内科研究医师
                                               牛尾盛保博士
12、素食与血质

牛尾盛保博士担任了三个医院的院长，院务已经够忙，但是平均每星期还要作四次学术演讲，此外又要临诊、研究、写文章，真是比政坛要人还忙。据他道出精力始终如涌泉的秘诀，就在他这五年来实行积极性素食。当七年前牛尾盛保博士担任日本国立东京第一病院内科研究医师时，代表日本医界前去欧洲参加国际医学会议后，考察欧美各国人民的饮食生活，发觉他们已由肉食主义进步到素食主义了。回国后便提倡素食，并创办研究所及疗养院，专为最需要营养的肺结核病人设计并供应素食（住院疗养的患者完全素食），结果病人都获得优于动物性食物的营养，而无肉食之弊。

有种叫‘胎儿性赤芽球症’的可怕病症，是刚生下来的婴儿，因血型特殊，如不马上设法救治，红血球便迅速的不断遭受破坏，终至死亡。救治的方法是用健康人的血液，来把这个婴儿的血液全部换掉。好吃肉的人，血液也可以说是和这种婴儿相似。肉食带给人的大害之一，就是对血液方面的害处。因为我们吃了太多动物性食物时，血液就变得含有多量对身体有大害的毒素，就把血的‘质’变坏了。这样一来，血液本来的功能就受到严重的妨碍而不能充分发挥。所以我们要从肉食的祸害中逃出来，也必须像那婴儿般的换血——素食。

血怎样换法呢？首先要明白血的功能：血是在我们全身行走，无处不到，任务是在向全身各处运送养分，并运走废物。这样重大的任务，必须血液本身是个‘健全无病的劳动者’才能圆满的达成。比如一个家庭主妇生了病，既不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里环境打扫清洁，那这个家就不像个家了；你的血液不健康，则你的身体也就和这个不像家的家一样。

那么要怎样才能使血液成为强壮的劳动者呢？根本还是在要血的‘质’良好，怎样才是良好的血质呢？这就要血液经常保持适度的碱性。测血液的酸、碱性，通常是以PH为单位，PH七是中性，七以上为碱性，七以下为酸性；健康人的血液是七.三五，是微碱性，即是适度的碱性，所以微碱性的血液，就是血质好。

为什么碱性的血液就能充分发挥血液的功能？而酸性血液反而作用受阻碍呢？这里你记住：血液中有百分之九十二是水分，其余的百分之八为胺基酸、脂肪酸、葡萄糖及各种维生素与矿物质等。由于当我们吸收养分与蛋白质、脂肪和碳水化合物时，这些东西会在体内分解而生出各种酸性物质来。例如由蛋白质生出硫酸、磷酸，由脂肪和碳水化合物生出酪酸、乳酸和焦葡萄酸等。这些酸都具有强烈的刺激性，如果留存在体内，便会生出许多意想不到的毛病，也会使得血液失去其理想的功能。为了防止具有强烈刺激性的酸性物质，在体内留存过多，血液中的矿物质如钙、钾等必须特别活跃。通常钙或钾是以与碳酸结合在一起的形态存在于血液中，也就是以碳酸钙CaCO3或碳酸钾K2CO3的形式存在于血液中，当碳酸钙与硫酸之类的强酸相遇时，碳酸钙中的钙立刻被分解出来，而与硫酸化合成为中性的硫酸钙CaSO4与二氧化碳及水而被排出体外，这个过程的化学方程式是这样的：

                          CaCO3+H2SO4→CaSO4+CO2+H2O

由上述的过程，我们知道血液要顺利的把有害的物质排出体外，发挥血液最主要的功能，血液当中必须经常含有钙、钾等矿物质，也就是要随时保持适当的碱性。为了达到这项目的，我们必须尽量避免吃能使血液产生大量酸性物质的食物，并且充分摄取包含有用矿物质的食物。根据科学上的分析研究指出，动物性的食品多半容易使血液发酸，而植物性的食品大部分含有较多的矿物质。但是也有例外的，例如米是我们的主食，它不但是我们身体重要的热能来源，也是成长发育的必需品。它含有较多的磷质能使血液发酸，可是我们又不能不吃，因此我们必须在副食品方面，尽量摄取足够的矿物质，努力使倾向酸性的血液保持住理想的碱性。由于一般的蔬菜都含有大量的矿物质，因此多吃蔬菜，能把血液当中有害的污垢洗刷干净。经过洗刷干净的血液，流到身体的每一部分，才能充分发挥其本来的机能，保持精力充沛、生气十足的健康身体。要晓得素食使我们的血液经常保持微碱性，造成理想的好血质，这是健康的根本之根本，非常重要。假如你一向是特别偏爱多吃肉鱼类，极少甚至不吃蔬菜，那你的血液一定是酸性，请快用素食来换血吧！
                                                      （摘自《新编健康长寿》）

13、血液的酸性与碱性

我们的血液在正常情况下是稍带碱性的，并且由于体内有自动调节酸碱的能力，纵遇特殊情形也不致有大的变化。

健康人的血液，大抵是在PH七、三五左右（PH七是中性，七以上是碱性，七以下是酸性），即使有变化，也不过是小数点以下第二位的数字不同而已。

可是人因劳动当然有疲劳，而‘疲劳’这件事就生理现象看，也可以说是物质在体内燃烧所生的代谢产物增多的现象；这个‘代谢产物’是一种‘酸’（叫乳酸及焦性葡萄酸），这种酸一增多，当然血液变得倾向于酸性，即是PH的数字减低。

换句话说，疲劳就是血液倾向于酸性的现象，而‘消除疲劳’就是使血液恢复微带碱性的原状。一个人在疲劳后能不能迅速使血液恢复微碱性，决定于体内调节酸碱能力的强弱；糖尿病人所以常陷于疲倦中：就是体内调节酸碱能力太弱了，血液常倾向于酸性。

所以我们体内必须常储备充足的调节能力，使血液不容易倾向于酸性，纵有此倾向也能立即恢复过来。在体内担任调节酸碱工作的主角是‘钙游子’，通俗的说，我们体内钙充足，则调节酸碱的能力就强。

现在大家也常听说有酸性食物和碱性食物，但要弄清食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内燃烧后的灰分是呈酸性或碱性。为了常保体内的钙游子充足以调节酸碱，我们必须多吃含钙的碱性食物；碱性食物的代表有四种：（1）牛乳及乳制品，（2）蔬菜，（3）水果，（4）海藻类。
                                                           （摘自《素食生食与健康》）

14、吃肉等于制造毒血
                                          ——酸性血质是癌细胞的温床

日本医学博士片濑先生在他的论文中，做了如是是结语“万病的发生，皆是由于一元酸性的血液”。这个论点也得到美国营养学界的认同与支持。

那么，导致人们频患恶疾的癌瘤等绝症的“酸性血液”是怎样造成的呢？根据科学分析，鱼、肉、蛋等动物性的食品是属于酸性食物，会使人体血质变酸，抵抗力减弱，而且动物的死肉中，含有毒性的血液和其他排泄物、分泌物，这些都是危害人体健康的致命物质。人类要解除这一层威胁，唯有从饮食着手多摄取蔬菜、水果等植物性食物，使血液变成微碱性，这种纯净的血液能使人抵抗力强壮，体力充沛，身体健康，各部机能不易老化。因此，我们欲从肉食祸害中脱逃出来，须做一次彻底的换血，其唯一的方法，便是吃清净素食。

医学研究调查发现：癌症是在血液呈酸性反应时才开始发作，换言之，如果人体血液保持弱碱性反应，则不易致癌；亦即癌细胞易于繁殖的环境，是属于偏食肉类、蛋类、海产品类等酸性食品者，所以避免癌症的发生必须保持血液的弱碱性，而癌症患者如果能将体内的酸性血液特质，加以调整改变，在饮食上多摄取蔬菜、水果、海藻等碱性食物，使血液转变为弱碱性，则癌细胞在营养失调下，即可被抑制并降低繁殖力，如果再配合药物的治疗，癌细胞在健康的环境下更易于控制与扑灭，复发的比例也大为降低。

一般人常以为吃炖鸡、炖鸭或者新鲜的鱼、蟹、龙虾等动物性食品，可以滋补患者虚弱的身体，殊不知这些食品会使患者的血液更为酸化，反而使癌细胞繁殖更快，真是适得其反！有些医师忽略这种原理，只讲求癌症患者的营养补充，结果愈是进补各种酸性食物，愈是增加癌细胞繁殖的活力，因此，一些被认为有效的药物却不能将癌症有效的控制或扑灭，甚至转移、复发的病例层出不穷，所以血液的酸化颇值得我们深思检讨。

                                            （摘自《防癌养生长寿的秘诀》）
15、食物的酸碱性不可忽视
                                       ——卫生署中医药主任委员张成国医师
                     
  一个人想要健康的身体，规律的生活、适当的运动、均衡的营养，三者缺一不可。前二项相信大家都能了解，最主要在于自己的恒心、毅力、时时刻刻提醒自己达成，使之成为生活的一部分；至于第三点除了落实之外，最重要的是了解、掌握正确的饮食观念，才能收事半功倍之效。

  均衡的营养需要多方的考虑，例如：认识营养成分，如蛋白质，脂肪、维生素、矿物质....等。此外，从中医的观点了解食物属性，达到补养、调理之效。

  如今现代医学非常重视食物的酸碱问题。健康人的血是弱碱性的，一般初生的婴儿多属于弱碱性体质。可是随著体内循环、外环境的污染、不当的饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性，这种现象也代表健康亮起了红灯。

  为什么人体会由最初的碱性转为酸性？除了生活步调失常、承受过多压力、情绪紧张外，过量摄取酸性食物是最主要的关键。

  我们的饮食中许多都属于酸性食物，例如：肉类、乳酪制品、蛋、牛油、火腿....等。摄取过多的酸性食品，血液会倾向酸 性而变得黏稠，不易流到毛细血管的尖端，容易造成手脚或膝盖的冷寒症以及肩膀僵硬和失眠等症状。以蛋黄而言，蛋黄会在胃中形成50％的酸性；至于肥猪肉对于心血管疾病和胃肠疾患者应禁食或少食。

  各种蔬菜、水果大多属碱性，为了防止酸性过多或中和酸性以维持体内的酸碱平衡，平日宜多吃蔬果为宜。

酸碱比例应为1：3

正常饮食中，酸、碱性食品的比例以1：3为宜，酸性食品摄取太多，体质容易改变酸性，若有糖尿病、痛风、高血压等症，也很容易发病，不可不慎。

常见酸碱性食品列举如下：

强酸性食品：如蛋黄、乳酪、白糖做的西点，或柿子、乌鱼子、柴鱼....等

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉....等。

弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、油豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅....

弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐....等

中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、黄瓜、蛋白、梅干、柠檬、波菜....

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、海带芽....

强碱食品可多吃、常吃，尤其天然绿藻富含叶绿素，是很好的碱性健康食品；若以酒类来说，葡萄酒是较好的选择，但仍属酒类，不可过量。


愿以此功德，庄严佛净土。
上报四重恩，下济三涂苦。
若有见闻者，悉发菩提心。
尽此一报身，同生极乐国。

佛弟子妙音代父母师长、历劫冤亲、法界众生礼佛三拜，求生净土。

祈愿：
诚敬谦卑。和顺义理。欢乐慈孝。知足惭愧。去恶就善。事师三皈。奉持经戒。不念人非，欣乐人善。关怀照顾，言传身教。言动安徐。公平公正。吃素印经。看破放下。忍辱精进。发菩提心。一向专念。天下和顺。日月清明。风雨以时。灾厉不起。国丰民安。兵戈无用。崇德兴仁。务修礼让。国无盗贼。无有怨枉。强不凌弱。各得其所。
并愿以印行功德，回向法界一切有情，所有六道四生，宿世冤亲，现世业债，咸凭法力，悉得解脱，现在者增福延寿，已故者往生净土，同出苦轮，共登觉岸。
整个宇宙跟自己是一个生命共同体。整个宇宙一切众生，是一个生命共同体。人类处在一个地球村中，应该平等对待，和睦相处，互敬互爱，互助合作，共同构建人类命运共同体。







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