時下社會人人聞「毐」色變，許多不肖業者罔顧消費大眾身體健康，為了賣相佳、口感好，在製作的食品中違法添加了有毐的塑化劑，危害人體。慈濟志工陳貴鶯自家經營中藥行，深切了解保健之道，為避免大家喝到有「毐」飲料，她建議人人自己烹煮冷熱皆宜的養生茶，取代含糖飲料，不僅安全衛生又好喝，同時促進體內毐素代謝，好處多多。
新北市新莊中港區慈濟志工自從開辦素食教學示範後，獲得許多社區民眾熱烈的迴響。在6月12日的活動裡，除邀請會眾前來學習素食，另外為預防炎炎夏日的暑氣，志工陳貴鶯與潘同哲分別示範健康養生茶及家常可口小菜——滷豆干。
預防塑毐自有妙方
陳貴鶯表示，根據新聞報導指出，洛神花的排毐速度最快，效果最好。她將「排毐養生茶」的作法介紹給大家，希望能遏止大家對於塑化劑的恐慌。另外「保肝養生茶」、「明目養生茶」保健益身，且作法簡單易學，都是四季皆宜的飲品，在酷熱夏日裡，一杯清香養生茶，甘澤潤心又兼具排毐功效。
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志工陳貴鶯示範「排毐養生茶」，
甘澤潤心又兼具排毐，希望能遏止大家對於塑化劑的恐慌。
(攝影者：廖佳田，地點：新北市新莊區福海街，日期：2011/06/12)
材料及作法如下：
●排毐養生茶（功效：顧腎、解毐）
【材料】：
洛神花2兩、烏梅1兩、甘草1兩、冰糖少許。
【作法】：
1、將材料先用清水洗淨或氽燙備用。
2、鍋中注水2000CC，以大火燒開。
3、放入材料烹煮，轉小火煮十分鐘後關火。
4、甜度依個人口味酌量放糖。
●保肝養生茶（功效：強肝、袪脂、解膩）
【材料】：
仙楂1兩、甘草5錢、草決明1兩、茵陳1兩、冰糖少許。
【作法】：
同排毐養生茶。
●明目養生茶（功效：明目、解毐）
【材料】：
菊花1兩、草決明1兩、甘草1兩、冰糖少許。
【作法】：
同排毐養生茶。
傳統口味健康概念
除了自煮養生茶獲眾人好評之外，志工潘同哲同時教大家如何煮出可口的滷豆干，這道看似簡單平凡的小菜，要傳達的是「少油、薄鹽、低熱量」的健康概念。
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志工潘同哲教大家烹煮可口的滷豆干，
色澤油亮，吸睛效果十足，它的好味道挑動著眾人味蕾。
(攝影者：廖佳田，地點：新北市新莊區福海街，日期：2011/06/12)
●滷豆干
【材料】：
豆干1斤、八角半碗、甘草隨意。
【調味料】：
醬油1碗、糖1/4碗、沙拉油1/4碗、水1碗。
【作法】：
1、將豆干分切成小塊狀，置入鍋中。
2、放入調味料，滷汁要蓋滿豆干為原則，小火約煮一小時（須翻動）至滷汁均勻收乾即可。
香噴噴的滷豆干，色澤油亮，吸睛效果十足，它的好味道挑動著眾人味蕾。烹煮一完成，大家迫不及待地品嚐，當豆干滑入口中，濃醇的滷汁味在嘴角留香，讓人一口接著一口。這道家常的幸福美味，徹底擄獲了眾人的胃。
雖是家常小菜，只要用心製作，即可呈現出豆干別具風味的滑嫩口感，味道超好！許多會眾與志工們經驗交流，都認為今天這堂烹飪課真是撿到寶了，頻頻喊「讚！」
塑化劑風暴日益蔓延，志工周素珠鼓勵大家勇於拒絕「毐」從口入，期許大家回去以後，不喝瓶裝水，自己烹煮開水或養生茶當作日常用飲，為家人的健康把關；除了用美味凝聚家人的心，更要積極推廣素食，讓人人吃出健康。。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
(文：郭曜勳 新北市新莊報導 2011/06/12)
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